Gastronomía de Madrid
Recorrer la Ruta Complutense del Camino de Santiago también es una invitación a descubrir los sabores más auténticos de Madrid. La gastronomía madrileña, heredera de la tradición castellana y de la época en que la corte de Felipe II se estableció en la ciudad, ofrece platos contundentes y llenos de historia.
Entre los más emblemáticos encontramos el cocido madrileño, los callos a la madrileña, la sopa de ajo o las especialidades de casquería. Tampoco pueden faltar clásicos como la tortilla de patatas, los bocadillos de calamares, las patatas bravas, los chopitos o las gallinejas, todos ellos muy presentes en las tascas y tabernas tradicionales.
El toque dulce lo ponen las rosquillas tontas y listas, típicas de las Fiestas de San Isidro, junto con las rosquillas francesas y las de Santa Clara. Y si tu ruta coincide con otras épocas del año, también podrás disfrutar de otros dulces tradicionales como los huesos de santo o las torrijas madrileñas.
La Ruta Complutense es también un viaje de sabores. ¡Buen provecho!
