Riñones: es cada uno de los órganos excretores, generalmente en número par, que filtran la sangre para eliminar los residuos del metabolismo en forma de orina y son comestibles.
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Carne de platija: carne de pez, semejante al lenguado, pero de carne menos apreciada y de escamas más fuertes y unidas, y de un color pardo con manchas amarillas en la cara superior.
Carne picada: carne cortada en trozos pequeños.
Carne guisada: es un tipo de carne cuyos cortes son tiernos, jugosos y que tras el período de cocción se deshacen en la boca.
Caballa: carne de caballa.
Abadejo: es similar al bacalao.
Bacalao: Carne de bacalao curado y salado para su conserva.